Batata

Meses ideais: Janeiro, Fevereiro, Outubro, Novembro, Dezembro

Descrição: É um tubérculo muito consumido em todo o mundo.

Benefícios nutricionais:
Rica em carboidratos, a batata é grande fonte de energia. Contém ainda sais minerais, vitamina C e, em pequenas quantidades, vitaminas do complexo B. A batata quando cozida perde grande parte dos seus nutrientes. Isso pode ser evitado da seguinte maneira: lave as batatas para retirar a terra. Sem descascá-las e nem cortá-las leve-as ao fogo com água suficiente para cobri-las, até cozinharem completamente. 

Valor gastronômico:
Podem ser consumidas tanto como prato principal como acompanhamento. 

Dica:
As batatas esverdeadas e as que estão germinando não devem ser consumidas, pois apresentam substâncias que podem produzir cólicas, gastrites e até desinterias.

Calorias:
100 g de batata tem 126 kcal (1 unidade)