Chuchu

 

Meses ideais: Março, Abril, Maio, Agosto, Setembro, Outubro

Descrição: O chuchu, assim como o tomate, é um fruto (devido ao fato de suas sementes, envolvidas pela parte comestível, estarem dentro, o que é resultado da fecundação.

Benefícios nutricionais:

O chuchu tem quantidades consideráveis de Niacina, uma das vitaminas do Complexo B, e pequenas quantidades de Cálcio e Fósforo.

Valor gastronômico:

Ele pode ser preparado sob a forma de saladas, refogados, suflês ou para dar consistência cremosa a recheios.

Dica:

O chuchu está bom para compra quando apresenta cor verde-clara, encontra-se firme e sem marcas escuras ou picadas de insetos. Nesse estado, pode ser conservado em geladeira de 2 a 3 semanas.

Calorias:

100 g de chuchu têm 31 kcal (equivale a uma xícara, aproximadamente)